凉拌鱼腥草的做法
有些母亲会比较喜欢吃凉拌，鱼腥草是很合适凉拌的一种食材。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有肯定疗效。下面要介绍的这道菜麻辣酸甜，清淡爽口，是夏天餐桌上的一道佳品。
筹备材料：鱼腥草250 克，盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、花椒粉适当。
做法：
1、第一是要清理鱼腥草，先将它的老根和须掐去，只留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，直至没泥沙。然后再用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用。也可以用开水焯一下。
2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可依据我们的爱好与地域的不同着相应调整。
鱼腥草的不良反应
鱼腥草大多数成长在南方，具备特别重的鱼腥味，受不了这种味道的人会对它避而远之。但也有不少人是非常喜欢这味草药的，记者先带领大伙来看看鱼腥草有哪些不良反应。
但鱼腥草的毒性很小，对大多数人来讲是没什么影响的，普通人群都可以食用。特别适合常常便秘、不思饮食、恶心呕吐的人，时尚性感冒病人也可以食用。但虚寒体质，或者疔疮肿疡属阴寒、无红肿热痛者，就最好不要食用鱼腥草了，由于鱼腥草本来就偏寒，假如还继续吃，那只能叫你的身体“寒上加寒”。
听听它的名字，鱼腥草，感觉就有一股鱼腥味扑面而来，的确，在口服后它会使你的嘴里有鱼腥臭味。这就意味着吃完鱼腥草有刷牙漱口的必要。
但肌注时局部可出现疼痛;对阴道粘膜有肯定的刺激性。鱼腥草注射液可引起过敏反应，表现有药物性皮炎、末梢神经炎、过敏性紫癜等。紧急者可引起过敏性休克，乃至死亡，应引起足够的看重。
新鲜鱼腥草的效果
在前面的故事中，那位老生活病就是喝了鱼腥草汤才痊愈的。大家来看看新鲜鱼腥草到底有的什么效果。
1、清热解毒。新鲜鱼腥草性辛、微寒，主治扁桃体炎、肺热咳喘、热淋等病症。
2、抗病毒、消炎，增强机体的免疫力。鱼腥草所含槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物有显著抗炎用途，能显著抑制炎症早期的毛细血管亢进。
3、帮助戒烟有哪些用途。这对家有老烟枪的朋友们来讲也是福音啦，想戒烟的人天天喝点鱼腥草茶，就不会那样想抽。它不只能抑制吸烟的想法，还能预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。
4、防辐射有哪些用途。这个效果对不少人来讲是个福音，它不仅能够增强机体的免疫力，而且还能抗辐射。适用于常常接近辐射源的职员，如编辑、技术员等。
新鲜鱼腥草煲汤
新鲜鱼腥草不仅能够用来炒和凉拌，还可以用来煲汤。虽然它有一股浓重的腥味，但煲出来的汤却仍旧无比美味，非常受大伙欢迎。在广东这个必不可少汤的省份里，习惯用鱼腥草来煲猪肺或者猪骨。下面记者就为大伙介绍新鲜鱼腥草煲筒骨汤。
材料:筒骨350克，新鲜鱼腥草100克，蜜枣一颗，生姜三片，盐适当。
做法：
1、先将新鲜鱼腥草冲洗去泥沙，然后放在清水里浸泡20分钟去味。泡好后随便拿出一根把其他绑成一捆。
2、将筒骨放入汤煲中，加水煮滚，捞去浮沫，中火煲十五分钟。
3、把蜜枣、姜片和鱼腥草放入筒骨汤中，改小火煲一个小时。
4、将鱼腥草一把捞起遗弃，往汤中调入适合食盐，关火即可。
这道汤具备清热解毒，消痈排脓，利尿通淋、止咳祛痰有哪些用途。
新鲜鱼腥草如何吃
鱼腥草分为新鲜鱼腥草、干鱼腥草和中药鱼腥草，它不仅能够用来当食物，也可以入药。干鱼腥草和中药鱼腥草在平常都可以买到，而新鲜鱼腥草则一般在春季才能买到。下面记者给大伙介绍一种新鲜鱼腥草的吃法——鱼腥草炒鸡蛋。
这道菜是鱼腥草和鸡蛋的结合，润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥。患有肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症的人可以将这道菜列入辅助食疗菜肴的名单上。
材料：新鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只，适当精盐、味精、葱花、素油。
做法：
1.将鱼腥草的杂质去掉，用冷水浸泡20分钟然后洗净切段，而鸡蛋则磕入碗内搅匀待用。
2.将锅加油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下。接着再倒入鸡蛋一块煸炒，直至成块，再加入适当水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，根据个人口味点入味精推匀即成。
中药鱼腥草的用途
中药鱼腥草味辛、性寒凉，可以治疗多种疾病，无论是单用或者与其他中药搭配，无论是内服外用或是根据民间的食疗办法来用，它的疗效都比较确切。那样中药鱼腥草有哪些用途呢？
1、抗病原微生物用途，增强机体免疫力。中药鱼腥草可以抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌，所含槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物有显著抗炎用途，能显著抑制炎症早期的毛细血管亢进。
2、防辐射有哪些用途。这个效果对不少人来讲是个福音，它不仅能够增强机体的免疫力，而且还能抗辐射。适用于常常接近辐射源的职员，如编辑、技术员等，将中药鱼腥草用来泡水喝对身体有大大有哪些好处。
3、清热。鱼腥草性辛、微寒，主治扁桃体炎、肺热咳喘、热淋等病症。
5、帮助戒烟有哪些用途。这对家有老烟枪的朋友们来讲也是福音啦，想戒烟的人天天喝点鱼腥草茶，就不会那样想抽。它不只能抑制吸烟的想法，还能预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。